Terrasse de la Pinte des Trois Canards, Fribourg

C’est pas l’homme qui fait la vallée… C’est l’homme qui refait la vallée, qui terrasse la falaise effondrée et qui dompte le dragon d’eau. Et c’est la femme qui nettoie les restes des hommes de midi et qui sourit aux trois vieilles batoilles qui s’éternisent et qui ferme les parasols au fur et à mesure que le soleil se cache et c’est toujours la femme qui sert de la bière de soif aux promeneurs du dimanche, mais c’est jeudi et les vieilles, qui ne savent plus quoi se raconter, s’en vont. Seul reste un client, un emmerdeur, mais il ne faut pas penser trop fort. C’est une dame du service qui a gardé des airs de serveuse, pense le client. Bronzée malgré la vallée, elle se sent si bien à la pinte qu’elle a parfois l’impression d’avoir des palmes aux pieds. Alors, elle court en ville, rue de la Palme, histoire de rigoler un bon coup avant de passer la patte à vaisselle sur les tasses vides et les cendriers pleins. C’est pas l’homme qui fait la vallée, c’est la dame du service.